¿Es seguro utilizar envases o envoltorios de plástico en el microondas? En el blog de hoy repasaremos los tipos de plástico más utilizados en envasado de alimentos y explicar cuáles son realmente seguros para el microondas.
Qué plástico se puede meter en el microondas？
El polipropileno (PP), también conocido como plástico #5, es el único plástico apto para microondas. Se utiliza mucho en cuencos de PP aptos para microondas (fiambreras), recipientes para almacenar alimentos y cajas de comida para llevar.
Símbolo de plástico apto para microondas
En la parte inferior del envase, normalmente encontrará la marca "PP5" o una etiqueta/icono "Microwave Safe" (apto para microondas).
¿Es realmente seguro el plástico apto para microondas?
El polipropileno (PP 5) está reconocido internacionalmente como material apto para microondas y es el plástico más utilizado para fabricar recipientes de alimentos aptos para microondas. En general, el PP normal empieza a ablandarse en torno a los 110-120 ℃, mientras que el PP modificado puede soportar hasta unos 140 ℃.
Para un uso seguro de los recipientes de plástico aptos para microondas:
- Tenga cuidado con alimentos como la pizza o los fritos. Estos pueden crear un sobrecalentamiento localizado en el microondas, que puede superar la resistencia al calor del PP, haciendo que el recipiente se deforme o libere sustancias nocivas.
- Deje siempre la tapa ligeramente abierta al calentar para evitar la acumulación de presión. Una tapa herméticamente cerrada puede deformarse o incluso reventar. Si la tapa tiene una salida de vapor, manténgala abierta.
- Evite reutilizar los envases desechables de PP demasiadas veces, ya que el uso repetido acelera el envejecimiento del plástico.
- Los recipientes marcados como PP5 aptos para microondas también pueden estar etiquetados como aptos para lavavajillas, pero rara vez los verá como aptos para horno. No introduzca recipientes de PP en el horno, se derretirán.
Envoltorios de plástico aptos para microondas
Para calentar en microondas, elija envoltorios de plástico de PVDC o PMP, que son resistentes al calor y no se ven afectados fácilmente por el aceite.
Consejos a tener en cuenta:
- Evite envolver alimentos muy aceitosos antes de meterlos en el microondas, ya que el envoltorio podría derretirse.
- No introduzca estas envolturas en un horno convencional, ya que no soportan altas temperaturas de cocción.
En cambio, el plástico PE es menos resistente al calor y sensible al aceite. En general, no se recomienda para calentar en microondas. Aunque tolera unos 110-120 ℃ y puede utilizarse en microondas a baja temperatura, no debe usarse con alimentos aceitosos o azucarados.
Plásticos no aptos para microondas
PET (plástico #1): Comúnmente utilizado en botellas de plástico desechables, como las de agua embotellada y refrescos. Tiene poca resistencia al calor y puede liberar plastificantes a altas temperaturas, por lo que no es apto para calentar en microondas.
LDPE (plástico #4): Polietileno de baja densidad, que suele encontrarse en envoltorios de plástico y bolsas para almacenar alimentos. Aunque es seguro para contener alimentos, tiene poca resistencia al calor.
PS (plástico #6): Poliestireno, comúnmente utilizado en cajas desechables de comida para llevar y envases de alimentos. Empieza a deformarse a unos 75 ℃ y se ablanda considerablemente a 100 ℃. El calor elevado también puede liberar estireno, un carcinógeno potencial.
PC y otros (plástico #7): El policarbonato u otros plásticos (por ejemplo, algunas botellas reutilizables) pueden utilizarse en contacto con alimentos, pero pueden liberar sustancias nocivas cuando se exponen a altas temperaturas.
Además, el polietileno de alta densidad (plástico #2) y el PVC (plástico #3) no suelen utilizarse para envasar alimentos en microondas.
Otros envases de alimentos que no se deben meter en el microondas
Envases de papel: Normalmente recubiertos con película de PE para resistir al agua y al aceite. Sin embargo, el revestimiento puede reblandecerse y fundirse por encima de los 90 ℃, contaminando potencialmente los alimentos y planteando riesgos de seguridad.
Envases de papel de aluminio: Resistentes al calor y aptos para el horno, pero no aptos para microondas. El papel de aluminio refleja las microondas y puede provocar chispas.
Consejo: En caso de duda, transfiera los alimentos a una fuente de cerámica o cristal antes de calentarlos; es más seguro y fiable.
Antes de terminar
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