حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون هي أداة خبز شائعة الاستخدام. ولكن لا يزال الكثير من الناس يشعرون بالقلق بشأن سلامتها، مثل إطلاق مواد كيميائية سامة تحت درجات الحرارة العالية، وشراء منتجات التجار عديمي الضمير دون الحصول على شهادات اعتماد، وما إلى ذلك.

في هذه المقالة، سأقدم لك الإجابات الموضوعية على هذه المخاوف. كما أدرج أيضاً بعض أنماط حصائر السيليكون التي يفضل الناس استخدامها حالياً للرجوع إليها.

1. مم تُصنع مفارش الخبز المصنوعة من السيليكون؟

إن مادة حصائر الخَبز المصنوعة من السيليكون هي السيليكون عالي الجودة والمصنوع من رمل الكوارتز والأكسجين والكربون والهيدروجين وعناصر أخرى. يمكن أن تكون بديلاً عن ورق البرشمان لحفظ الخبز من الالتصاق بالسطح والاحتراق في الأسفل.

2. هل مفارش الخبز المصنوعة من السيليكون آمنة للاستخدام؟

نعم، حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون آمنة للاستخدام في الطهي اليومي إذا اتبعت الاحتياطات اللازمة. فهي تتمتع بالخصائص التالية التي تجعلها آمنة لأغراض الطهي;

  • مقاوم للرائحة
  • غير مسببة للحساسية
  • مغطاة بطلاءات مختلفة لضمان عدم سميتها
  • يمكن أن يتحمل درجة حرارة تتراوح بين -40 درجة فهرنهايت (-40 درجة مئوية) إلى 482 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية).
  • لا تتسرب أي مواد كيميائية ضارة إلى الطعام إذا تم استخدامها في درجات الحرارة الموصى بها

إنها أكثر أمانًا بكثير من الرق والبلاستيك في درجات الحرارة العالية. على عكس حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون، يمكن أن تطلق أواني الطهي البلاستيكية مواد سامة وتسمم الطعام. لذا، يمكن لحصائر الخبز المصنوعة من السيليكون أن تجعل الطهي لذيذًا من خلال الطهي المتساوي والآمن أيضًا.

3. الشهادات المطلوبة لحصائر الخبز المصنوعة من السيليكون المخصص للطعام

ظهرت أنواع كثيرة من حصائر الطهي المصنوعة من السيليكون في السوق كل يوم. بعضها منخفض الجودة، ولا يعمل بشكل جيد، وقد يسمم الطعام ويسبب مشاكل صحية خطيرة.

لذا، لفصل أواني طهي الخبز المصنوعة من السيليكون منخفضة الجودة عن أواني طهي الخبز المصنوعة من السيليكون عالية الجودة، يتم إجراء اختبارات وإعطاء شهادات لكل منتج إذا اجتاز الاختبارات.

في هذه الاختبارات، يتم ملامسة منتج الخبز المصنوع من السيليكون المعطى مع مختلف المواد الغذائية والسائلة لكميات مختلفة من الوقت وفي درجات حرارة مختلفة.

هيئة الغذاء والدواء وشهادة LFGB هي الشهادات الأكثر شيوعًا والأعلى مستوى التي يمكنك الوثوق بها عند شراء أواني الطهي المصنوعة من السيليكون للخبز. 

لدى البلدان المختلفة معايير جودة مختلفة لمنتجات الخبز المصنوعة من السيليكون وبالتالي تستخدم شهادات مختلفة. شهادة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ضرورية في الولايات المتحدة وأستراليا، بينما في ألمانيا وفرنسا، شهادة LFGB ضرورية.

اختبار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هو اختبار مقره الولايات المتحدة، بينما اختبار LFGB مقره أوروبا. اختبارات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سهلة وأقل تكلفة وأكثر شيوعًا، بينما اختبارات LFGB صعبة ومكلفة وأقل شيوعًا. باختصار، تتمتع شهادة LFGB بمعايير عالية، وبالتالي فهي أكثر موثوقية من شهادة إدارة الأغذية والعقاقير.

فيما يلي شعارات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية و LFGB للتعرف عليها:

شعار هيئة الغذاء والدواء الأمريكية وشعار LFGB

4. حصائر السيليكون مقابل ورق الزبدة

أوراق الزبدة هي ببساطة أوراق مغلفة بالسيليكون. على النقيض من ذلك، فإن حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون مصنوعة بالكامل من السيليكون عالي الجودة والمخصص للطعام. إذا أردت معرفة المزيد عن ورق الزبدة، يمكنك مراجعة مدونتي السابقة حول سلامة أوراق الرق.

حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون مقابل ورق الزبدة

سيسأل بعض الأشخاص عما إذا كان يمكن استخدام ورق الزبدة كبديل لحصائر الخبز المصنوعة من السيليكون. هذا يعتمد عليك.

يمكنك التحقق من أوجه التشابه بين أداتي الخبز من الجوانب الثلاثة,

 ورق البرشمان مفارش خبز سيليكون
الوظائفمنع التصاق الطعاممنع التصاق الطعام
حفظ قاع الطعام من الاحتراق الزائدحفظ قاع الطعام من الاحتراق الزائد
السلامة غير سامةغير سامة
غير مسببة للحساسيةغير مسببة للحساسية
قابلة لإعادة التدويرلا يوجدلا يوجد

في الجدول التالي، يمكنك معرفة الاختلافات بينهما,

 ورق البرشمان مفارش خبز سيليكون
 التكلفةرخيصةباهظة الثمن
إعادة الاستخدامللاستخدام مرة واحدة فقط3000 دورة فرن 3000 دورة
شكل مخصصيمكن قصها لتناسب المقلاة ذات الشكل الغريبلا يمكن قصها، وتأتي فقط بأشكال وأحجام محددة مصنوعة في المصنع
تشحيم إضافينعملا يوجد
التنظيفلا يمكن تنظيفها، تستخدم لمرة واحدة فقطسهلة التنظيف بقطعة قماش وماء صابون فقط
السطح الحدوديمجعد قليلاًمستقيم
مقاوم للبقعلا يوجدنعم
درجة الحرارة القصوى425 درجة فهرنهايت (218.33 درجة مئوية)482 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية)

5. كيف يمكن معرفة ما إذا كان السيليكون من الدرجة الغذائية؟

هناك أربع طرق لمعرفة ما إذا كان السيليكون المستخدم في التصنيع عادي أو من الدرجة الغذائية:

  • الفحص بالرائحة
  • خصائص السطح
  • ابحث عن مادة بيضاء
  • ابحث عن الشهادات

تحقق بالرائحة: شمّي أواني الطبخ المصنوعة من السيليكون. إذا كانت تنبعث منها رائحة كريهة، فهي ليست من الدرجة الغذائية. احذري من أن بعض منتجات السيليكون عالية الجودة لها رائحة بسبب الإنتاج، ولكنها ستزول مع الاستخدام.

خصائص السطح: تتميز منتجات السيليكون من الدرجة الغذائية بصلابة ومرونة عالية. لا يمكن أن تتشوه بشكل دائم بسهولة، في حين أن منتجات السيليكون العادية يمكن أن تتشوه بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، فإن السيليكون المخصص للطعام ناعم الملمس.

ابحث عن مادة بيضاء: اسحب منتج السيليكون بكلتا يديك. إذا كانت هناك مادة بيضاء، فهو سيليكون عادي، أما إذا لم ترَ أي مادة بيضاء، فهو سيليكون من الدرجة الغذائية.

ابحث عن الشهادات: جميع الطرق المذكورة أعلاه ليست دقيقة للغاية ولكن ابحث عما إذا كان منتج السيليكون معتمد من إدارة الأغذية والعقاقير أو LFGB أو شهادات مختلفة. منتج السيليكون المعتمد من إدارة الأغذية والعقاقير أو LFGB مصنوع من هلام السيليكون المخصص للطعام. هذه هي الطريقة الدقيقة الوحيدة للتمييز بين السيليكون العادي والسيليكون الغذائي.

6. سبعة أنماط شائعة من حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون

تأتي حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون بأنماط مختلفة توفر المزيد من الوظائف لطهي مختلف الأطباق.

فيما يلي 7 أنماط شائعة من حصائر الخَبز المصنوعة من السيليكون;

  • حصيرة خبز السيليكون الأساسية
  • حصيرة خبز سيليكون هرمية مانعة للانزلاق من السيليكون
  • بطانة كيك مستديرة غير لاصقة من السيليكون للخبز
  • حصيرة خبز سيليكون سميكة للغاية
  • حصيرة خبز سيليكون للخبز
  • حصيرة خبز المعكرونة السيليكون
  • حصيرة خَبز سيليكون لف العجين

حصيرة خبز السيليكون الأساسية

حصيرة خبز السيليكون الأساسية

كما يوحي الاسم، فإن حصيرة الخبز الأساسية المصنوعة من السيليكون هي حصيرة خبز متعددة الأغراض يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 480 درجة فهرنهايت (248.88 درجة مئوية). تبلغ أبعادها 11.6 × 16.5 بوصة (الطول × العرض) ويمكن أن تتسع لأواني بحجم نصف صينية. لا تحتاج حصائر الخبز الأساسية المصنوعة من السيليكون إلى التزييت، وهي سهلة التنظيف وغير سامة.

حصيرة خبز سيليكون هرمية مانعة للانزلاق من السيليكون

حصائر الخبز الهرمية المانعة للانزلاق المصنوعة من السيليكون المعتمد من إدارة الأغذية والعقاقير/مجلس الأغذية والغذاء الأمريكي (FDA/LFGB) لها هياكل صغيرة تشبه الأهرامات على السطح لسهولة تتبع الهواء. بهذه الطريقة، ليست هناك حاجة لقلبها. بالإضافة إلى ذلك، سوف تتساقط كل الدهون والشحوم بعيدًا، مما يجعلها مثالية للطهي قليل الدسم. يمكن أن تتحمل 446 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

بطانة كيك مستديرة غير لاصقة من السيليكون للخبز

بطانة كيك مستديرة غير لاصقة من السيليكون للخبز

يُستخدم هذا النمط من حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون على نطاق واسع لصنع الكعك والمعجنات والبسكويت على شكل دائري وما إلى ذلك. لا حاجة للزبدة والشحوم والزيوت والبخاخات أثناء استخدام حصيرة الخبز المستديرة المصنوعة من السيليكون. يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 482 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية).

حصيرة خبز سيليكون سميكة للغاية

حصيرة خبز سيليكون سميكة للغاية

حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون السميك للغاية مثالية لعجن العجين والمعجنات وطهي الخضروات وخبز البسكويت وحامي سطح العمل وغيرها. إنها تلبي جميع معايير السيليكون الخاصة بالطعام من فئة FDA / LFGB. إنها غير سامة وقابلة لإعادة الاستخدام.

حصيرة خبز سيليكون للخبز

حصيرة سيليكون-خبز-خبز-خبز-بقسماط

يتميز هذا النمط من حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون بشكل يشبه الحزام ويمكن استخدامه لالتقاط الخبز وخبزه بشكل دائري. يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 482 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية). الجانب السلبي الوحيد هو أنه لا يمكن استخدامها لأغراض أخرى.

حصيرة خبز المعكرونة السيليكون

حصيرة خبز المعكرونة السيليكون

يُستخدم هذا النمط من حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون على نطاق واسع لصنع المكرونات بالحجم المثالي بدون أي قوالب. كما ترى على الحصيرة دوائر صغيرة مرسومة على الحصيرة لسهولة التشكيل. يمكن استخدامها أيضًا لصنع البسكويت، والكوكيز، والمعجنات، والبيتزا، وغيرها. الدوائر مرسومة كمرجع فقط. إنها حصيرة خبز من السيليكون لجميع الأغراض.

حصيرة خَبز سيليكون لف العجين

حصيرة خَبز سيليكون لف العجين

تُستخدم حصيرة لف العجين المصنوعة من السيليكون في الغالب لف العجين وخبزه. يمكن استخدامها أيضًا لخبز البسكويت، والمعجنات، والكوكيز، والماكرون، وغيرها. إنها حصيرة غير لزجة وغير سامة.

7. الأسئلة الشائعة

1) هل حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون خالية من مادة BPA؟

نعم. حصائر الخَبز المصنوعة من السيليكون BPA-مجاناً و الحامض النووي البيرفلوروكتاني (PFOA)-خالية. إنها مصنوعة من السيليكون عالي الجودة المعتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية و LFGB.

2) هل يمكن أن يتسرب السيليكون إلى الطعام؟

لا، يمكنك أن تتوقع طعامًا خاليًا من أي نوع من المواد الكيميائية القادمة من أواني الطهي المصنوعة من السيليكون. يتم طلاء حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون بطبقات مختلفة لمنع الترشيح في درجات الحرارة الشديدة. السيليكون خالٍ تمامًا من الرشح طالما أنك تستخدمه ضمن نطاقات درجات الحرارة الموصى بها.

3) هل يندمج السيليكون مع الطعام؟

لا، السيليكون لا يتفاعل مع الطعام أو المشروبات ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 482 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) دون أن يذوب. بالإضافة إلى ذلك، لا يصدر السيليكون أي غازات ضمن نطاقات درجات الحرارة الموصى بها. في عام 1979، أثبت العلماء الأمريكيون في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن السيليكون لا يندمج ولا يغير رائحة طعامك.

4) كيفية تنظيف حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون؟

من السهل جدًا تنظيف حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون. يمكنك اتباع الإرشادات التالية للتنظيف;

  • احضري قطعة قماش ناعمة ونظيفة.
  • احصل على الماء الدافئ والصابون.
  • ضعي الماء والصابون على حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون وافركيها برفق.
  • لا تستخدمي أبدًا إسفنجة سلكية أو أي شيء صلب للتنظيف. وإلا، سوف تتلف حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون وتعرض صحتك للخطر.

5) هل حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون آمنة في الميكروويف؟

نعم، حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون آمنة للاستخدام في المايكروويف. في عام 1979، أجرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA العديد من الاختبارات وأثبتت أنه يمكن استخدام السيليكون في الفرن والمجمد والميكروويف. يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 482 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية). وهي آمنة تمامًا للاستخدام في المايكروويف طالما أنها خالية من القطع وضمن نطاقات درجات الحرارة الموصى بها.

6) هل أواني الخبز المصنوعة من السيليكون مفيدة للبيئة؟

إن أواني الخبز المصنوعة من السيليكون متينة للغاية ومقاومة للحرارة ويمكن استخدامها مرارًا وتكرارًا لسنوات، وبالتالي تحل محل الرق الذي يستخدم مرة واحدة. لذلك، تحافظ على البيئة من الكثير من نفايات الرق. 

والنقطة السلبية الوحيدة هي أن أواني الخبز المصنوعة من السيليكون لا يمكن إعادة تدويرها، ولكنها في الوقت الحالي هي أفضل عوامل التبطين الخالية من مادة BPA و PFOA. كما أنها لا تطلق أي مواد كيميائية ضارة، مما يجعلها صديقة للبيئة بشكل عام.

الخاتمة

إذا كنت تعتقد أن هذه المقالة مفيدة لك، يمكنك مشاركتها مع أصدقائك أو على فيسبوك، ريديت، كورا. إذا كانت لديك أسئلة أخرى، اترك رسائلك أدناه ويسعدنا مساعدتك.

نحن Jingsourcing، وكيل توريد رائد في الصين. إذا كنت ترغب في بيع حصائر خبز السيليكون بالجملة أو تخصيصها، فلا تتردد في اتصل بنا.